バター品薄なぜ?原因と理由。クリスマスに向けて買いだめ必須!

バターが品薄
手土産にシフォンケーキを作ろうと、スーパーにバターを買いに行ってビックリしました。

「バターが品薄で全然売ってない!」
と、お友達から聞いていた通り、入荷待ちの表示が・・・


しかも、その下に

「お1人さま1箱まで」
という張り紙も。

と、いうことは入荷されてもすぐに完売して、再び品薄になるってことだよね?



クリスマスに向けて、ケーキつくりやお菓子つくりでバターを使う機会が増えるというのに、それは困る><

特別なXmasにバターをマーガリンで代用しないように“バターを買えるお店”で買いだめ必須です!


バターを今なら購入できるお店と、品薄の原因や理由について調べてみました。

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品薄なバターは楽天で買いだめできる

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スーパーでは争奪戦となってしまっているバターですが、楽天ならまだまだ購入することができます。

クリスマス前になると需要が増えて完売する可能性も考えられますので、今のうちに買いだめしておきましょう!


出荷制限がかかったお店は随時情報更新していきます。



2014年なぜバターが品薄になったのか?

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普段の食生活ではあまりバターを使うことがなかったので意識していませんでしたが、クリスマス前のこの時期になって初めてバターが品薄になっていることを実感しました。



2008年にもバターが品薄になると大騒ぎし、一転して2009年にバターが余ってしまった過去がある為、今回も来年には状況が落ち着いているかもしれませんが・・・。


2014年、なぜバターが品薄になったのでしょうか?

スーパーの店頭などで、バターの品薄と値上がりが目立ってきた。

輸入に頼る牛のえさ代が上昇し、将来、割安な海外産の乳製品が大量に入る不安もあって酪農家が減り、原料の生乳が不足しているためだ。


農林水産省は酪農家を守るためバターの輸入を規制しており、十分な量が出回るには時間がかかりそうだ。

(出典:http://www.asahi.com/articles/ASGBR778HGBRULFA03T.html 朝日新聞デジタル)


政治的な発言はあえてここではしませんが、なるほど・・・ですね。

昨年はものすごい猛暑でした。そのために牧草の質がものすごく悪くなったそうです。


質の悪い牧草を食べて育ったウシさんたちは、栄養不足状態。
それで今年になってあまり乳が出なくなったとか。

(中略)

年々酪農家が減少しています。北海道だけで2004年に9030戸いた酪農家が2014年には6900戸まで減ったそうです。
10年間で3割の減少。


なぜ酪農家が減ってきているのかはさまざまな原因があるようです。


とくにここ最近は、円安などの影響で飼料が高騰しており酪農家の経営を圧迫させているとか。

(出典:http://marusamu.com/blog-entry-826.html 雑貨屋マルサム姫野店)




天候不順による牧草地の問題、経営難による酪農家の減少などがバターが品薄になる原因となっていますが、どちらもすぐに状況が変わるものではないため心配です。


日本のバター産業、頑張ってほしいです!



バターの品薄状態はいつまで続くの?


上記にも記載しました通り、バター不足の理由は

・天候不良による牧草地の質低下
・乳牛の体質が改善されるまで1年以上かかる
・酪農家の減少

というこれらの事柄が原因となっているため、この先もバターが品薄 or 価格高騰が続くことが予測されます。



2014年12月現在、明るい情報はまだ出てきていません。



こういうことが続くと、一般家庭での「バター離れ」が加速するので、やがては販売再開されても売れなくなってくる可能性があります。

そうなると悪循環ですよね。

できるだけ早く、市場に出回ってくれることを願います><



マーガリンで代用しても美味しくできる?


正直言って、一般家庭では値段の高いバターよりもマーガリンで代用することが普通に多いと思います。

私は、そんなにしょっちゅう使わないので、買う時はバター派なんですが。

マーガリンで代用しても確かに美味しくできるんです。
(あ、コクが足りないとかは仕方ないとして^^;)



でも、マーガリンってアリも避けて通るってご存知でしょうか?


トランス脂肪酸は、人をキレやすく&攻撃的にしたり、認知症の発症率を高めたり、悪玉コレステロールを増やすなどの研究発表がされていますし。


できれば、使うならバターを選びたいですよね。


健康のためにも♪手作りバターはいかがでしょうか?
↓COOKPAD 手作りバター のレシピ 72品
http://cookpad.com/search/%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC

早くバターの品薄状態が改善されますように。